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Guinguettes




Une guinguette est un cabaret populaire de banlieue parisienne officiant aussi comme restaurant et souvent comme lieu de bal. L'origine la plus probable du terme est le mot guinguet, désignant un petit vin blanc aigre et bon marché produit en Île-de-France.

Une origine historique crédible

Elle nous est donnée par Charles Virmaître : « La chaussée de Mesnil-Montant était de temps immémorial fréquentée par une foule de Parisiens qui ne reculaient pas à gravir sa pente rapide pour se rendre aux guinguettes nombreuses sur sa hauteur. On y buvait un petit vin, produit des vignes dépendant du clos Guinguet ; c'est ce qui donna le nom de guinguettes aux endroits où on le débitait. »

Situation géographique

Avant l'agrandissement de Paris en 1860 qui engloutit un certain nombre de petites localités voisines, un grand nombre de guinguettes se trouvaient juste au-delà des barrières, pour échapper à l'octroi. Les plus fameuses étaient les guinguettes de la Courtille, lieu situé près de la barrière de Belleville. On trouve des guinguettes sur les bords de la Seine et de la Marne, et certaines jusqu'à l'entrée de Rouen. Cette situation était initialement due à la taxe qui frappait les marchandises entrant dans la ville de Paris. En s'établissant en dehors des murs de la ville, ces établissement n'y étaient pas soumis.

Certaines guinguettes n'étaient pas très éloignées de fleuves où se pratiquait le canotage. Le développement du chemin de fer et la création de la gare de la Bastille avec de nombreux trains vers la banlieue est de Paris a été pour beaucoup dans le succès des guinguettes éloignées de la capitale. Il y avait des guinguettes par centaines jusqu'à Nogent-sur-Seine, lieu où les bords de Seine ont le plus changé.

Déclin de la tradition

Les guinguettes ont été un éminent sujet de peinture à la fin du XIXe siècle et durant la première moitié du XXe. Le cinéma français de l'entre-deux guerres a également mis en scène les guinguettes. L'interdiction de la baignade dans les rivières a provoqué leur déclin. Cette interdiction était motivée par des raisons d'hygiène (qualité de l'eau dégradée dans les années 60-70) et de sécurité (risques dus au trafic des péniches et de noyade).

Dans les années 60, elles sont passées dans le domaine de la nostalgie. Depuis les années 80, on assiste à un certain renouveau, en particulier dans les boucles de la Marne : Créteil, Champigny-sur-Marne, Joinville-le-Pont, Nogent-sur-Marne, Le Perreux.

Les guinguettes constituent une des attractions de la manifestation annuelle organisée par le département du Val-de-Marne, le Festival de l'Oh. Une guinguette est également organisée, chaque année à la mi-juin, au Parc Henri Sellier par l'association Plessis Arts et Loisirs du Plessis-Robinson. 

À noter également qu'une association, Culture guinguettes, se consacre à la conservation du patrimoine et de la tradition des guinguettes.

Source : Wikipédia – Reproduction d’extraits du texte original. Licence Créative Commons paternité partage à l’identique.

Photo : La Guinguette, Vincent van Gogh.

Liens externes :
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